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イネ・米・ごはん大百科
監修／辻󠄀井良政・佐々木卓治
米づくりの一年や流通のしくみ、米の歴史・文化など、さまざまな視点(してん)で米を解説するお米を調べるための決定版シリーズ。第3巻(かん)は、米の流通経路や保管方法など、お米が家庭に届(とど)くまでの工夫を紹介(しょうかい)。またお米の6次産業化や世界の輸出入の状況(じょうきょう)なども解説しています。
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